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基本参数
| 品牌 | 泰运 | 型号 | 120针 |
| 加工定制 | 是 | 种类 | 嫩化机 |
| 包装 | 木箱 | 营销 | 新品 |
| 适用范围 | 牛肉加工 | 外形尺寸 | 1720*1150*1820 |
| 用途 | 肉制品加工 | 电压 | 380 |
| 功率 | 5W | 规格 | 5W |
| 净重 | 500 | 订货号 | 18853645289 |
| 货号 | 18853645289 | 产品用途 | 注射 嫩化 增大产量 |
| 售后服务 | 质保一年 终生售后 | 产品数量 | 55 |
| 材质 | 304不锈钢板材 | 加工范围 | 工厂 小作坊 |
| 生产能力 | 800-1000kg |
牛肉干工艺流程 牛肉干成套生产流水线牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。它是用牛肉腌制而成的，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，牦牛肉干生产设备既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质，因此深受广大青少年朋友的喜爱。需要的设备有：肉块盐水注射机、真空滚揉机、高温蒸煮夹层锅、切片机、真空包装机、高温杀菌锅等。
牛肉干工艺流程 牛肉干成套生产流水线加工工艺
选肉→分割→浸泡→初煮制→切制→复煮制→烘烤→检验→包装→入库
选料：所选原料肉都必须出具清真证明及检疫证明。
配料：在原辅料配比时请严格按照配方比例投料。
牦牛肉干生产设备煮制：牛肉在预煮是温度要控制在100℃,90分钟后出炉。
烘干：肉干在烘烤时温度控制在46℃，6小时后出烤房。
包装环节：包装工人在操作时双手清洗消毒后，工作每隔半小时要消毒双手一次。
高温杀菌：要求在高温高压120℃的水浴杀菌10-20min。
牛肉干工艺流程 牛肉干成套生产流水线产成品库：产成品必须放在阴冷干燥的库房，要求放在离地10cm的地拖上。
牛肉干一般都是用黄牛肉加工而成的，当然在其他的川藏???地区也有用牦牛肉加工的，以当地的肉类为主，牛肉干是经过挑选好的牛肉切条成型，进行腌制之后在进行风干而成的肉称为牛肉干，一般是内蒙地区居多，因为携带方便，而且营养特别的丰富，被誉为成吉思汗的行军粮。
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刘炳业
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