现货供应 麦芽糖醇食品级麦芽糖醇 量大优惠 欢迎致电咨询 食品添加剂 甜味剂
| 价格 | ￥18.00/公斤 | ￥17.00/公斤 | ￥16.00/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥500 |
| 所在地 | 广东 广州 | 可售量 1000000公斤 |
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广东欧斯曼生物科技有限公司
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所在地区：广东省 广州市
主营产品： 食品添加剂
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基本参数
| 品牌 | 麦芽糖醇 | 型号 | 食品级 |
| 含量 | 98 | 有效物质含量 | 98 |
| CAS | 见包装 | PH值 | 见说明 |
| 化学名 | 见说明 | 性质 | 甜味剂 |
| 外观性状 | 粉末或结晶 | 保质期 | 36个月 |
| 供货方式 | 现货 | 级别 | 食品级 |
| 包装 | 桶装 | 主要用途 | 食品甜味剂 |
| 质量认证 | 见说明 | 封装 | 见说明 |
| 执行质量标准 | 国标 | 用途 | 甜味剂 |
| 名称 | 麦芽糖醇 | 产地 | 广东 |
| 规格 | 1x25kg | 包装规格 | 25kg |
| 原产地 | 广东 |
一、简介
中文名称：麦芽糖醇
中文别名：4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇
英文名称：Maltitol
麦芽糖醇是一种新型的功能性甜味剂,由于其具有低热量、非龋齿性、难消化性、促进钙的吸收等多种生理特性,已经引起了人们的广泛关注.麦芽糖醇
二、性状
麦芽糖醇性状 白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%，稍吸湿，熔程145~150℃，比旋光度 ≥ 91.5°（4%水溶液，M/V）；溶于水，其在水中的溶解度室温时低于蔗糖，升温后可接近蔗糖，不溶于乙醇。
制法 由蔗糖用酶法转化为异麦芽酮糖后，催化加氢，经浓缩、结晶、分离而得。
三、用途
麦芽糖醇产品功能：
（一）蛋白的稳定剂。 能在酸性、高温、高盐、冷冻条件下稳定蛋白质，并赋予产品亲爽口感：可用于各种酸性乳饮料、酸性奶油、酸性含蛋白饮料。
（二）防止湿面粘连，缩短复水时间，赋予制品爽滑口感：用于各种湿面、非油炸快食面。
（三）改善米饭口感、分散度，防止米饭淀粉老化，增加出饭率： 用于各种速食米饭、米粉、寿司等。
（四）水溶性膳食纤维，双岐因子。
（五）凝胶化。
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