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广州惠特节能科技有限公司
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面条的干燥工艺一般分为三类,即:
高温快速干燥法:这种方法是我国的传统工艺,干燥温度为50℃左右,距离为25~30米
,时间约2~2.5小时。具有投资小、干燥快等优点。缺点是温湿度难以控制、产品质量不稳
定、容易产生酥面等,已逐渐被其他方法取代。
低温慢速干燥法:是20世纪80年代从日本引进的挂面烘干法,干燥温度不超过35℃,距
离为400米左右,时间长达7~8小时。此法的特点是模仿自然干燥,生产稳定,产品质量可
靠。不足之处是投资大、干燥成本高、维修麻烦等,仅适于一些大中型厂使用。
中温中速干燥法:针对高温快速法和低温慢速法的优点和不足,利用驰腾热泵烘干除湿一体
机,能比较精准的控制烘干温度湿度,烘干出来的面条不会产生酥面,水煮不会浑浊,实用
劲道。充分模拟自然干燥,并且有投资少,耗能低、生产效率高、产品质量好的特点,已在
国内推广。
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