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滚揉机 鼎润二手设备 转让二手不锈钢滚揉机 变频真空滚揉机 肉类全自动腌制滚揉机

价格 6800.00/台 6500.00/台
起订量 ≥1 ≥2
所在地 山东 济宁 可售量 100台

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基本参数

品牌 鼎润 型号 300/500/800L
产地 诸城 规格 800L
加工定制 适用范围 休闲食品厂设备肉制品加工厂设备果蔬加工厂设备
种类 真空滚揉机 营销 特价
外形尺寸 1490*1020*1573 订货号 003
货号 003 电压 380
材质 不锈钢材质 产品数量 50
售后服务 类型 肉制品设备

 滚揉机 鼎润二手设备 转让二手不锈钢滚揉机 变频真空滚揉机 肉类全自动腌制滚揉机 

真空滚揉机的种类很多,目前市场上的型号区分主要是根据其容积来区别,根据通用标准主要有50L型、100L型、200L、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型等不同型号的真空滚揉机。每种型号的加工量是多少呢?

下面按照300L型真空滚揉机举例示范规格:

300L(升)1升=1公斤,标准加工量按照滚揉机300L的70%容积算300LX 70%=210公斤

无论哪种型号规格的真空滚揉机,都有工作总时间、工作量时间、暂停时间和真空度的调节控制,有些真空滚揉机还具有正转反转时间控制。

低温火腿原料肉滚揉时的温度是0~3℃,而在滚揉过程中肉会升温,因此,除了具备冷却功能的真空滚揉机外,真空滚揉机必须安置在0~3℃的冷却库内,才能阻止原料肉的升温,保证滚揉质量。



型号功率(kw)电压(v)转速(rpm)真空度(kpa)总容积(L)生产率(kg/罐)
GR-50L0.35 0.43806r0.04--0.08550L50×70%=35
GR-100L0.75 0.753806r0.04--0.085100L100×70%=70
GR-300L1.5 0.753806r0.04--0.085300L300×70%=210
GR-500L2.2 0.753806r0.04--0.085500L500×70%=350
GR-600L2.2 0.753806r0.04--0.085600L600×70%=420
GR-800L3 0.753806r0.04--0.085800L800×70%=560
GR-1000L3 0.753806r0.04--0.0851000L1000×70%=700
GR-1200L4 0.753806r0.04--0.0851200L1200×70%=840
GR-1600L5.5 0.753806r0.04--0.0851600L1600×70%=1120

真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备,他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制,与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀(备注:肉料在真空状态下呈现膨胀的状态)。

能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触,加速了蛋白质的溶解和相互作用,以增加肉块与肉块之间的粘合力,并且可以使肉块发色,提高肉类嫩度与保持水性,改善肉块品质。

任何类型的滚揉机都有工作总时间、做工时间、暂停时间和真空度的调节,也有一些具备正反转的时间控制,滚揉时的工作环境温度为0~3℃。

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