西安拉维亚生物科技有限公司
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  • 所 在 地:陕西省 西安市
  • 主营产品: 食品添加剂、氨基酸系列、维生素系列
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主营产品: 食品添加剂、氨基酸系列、维生素系列
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供应鸟苷酸厂家鸟苷酸价格鸟苷酸生产厂家

价格 160.00/公斤
起订量 ≥1
所在地 陕西 西安 可售量 89980000公斤

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商品详情 联系方式

基本参数

品牌 拉维亚 型号 食品级
有效物质含量 99 保质期 24个月
售卖方式 包装 CAS 详见说明
含量 99% 主要物质 鸟苷酸二钠
外观 粉末 规格 25kg*1
主要用途 增味剂 类型 原料
执行质量标准 GB

鸟苷酸二钠 含量99%

中文名称:鸟苷酸二钠

中文别名:5-鸟嘌呤磷酸二钠盐;5’-肌苷酸二钠;肌苷酸钠盐(2'-和3'-位的混和物)(酵母);

英文名称:Guanosine 5'-monophosphate disodium salt

英文别名:Sodium Guanylate;5‘-Guanylic acid, disodium salt;2'(3')-GMP;GMP disodium salt;

CAS号:5550-12-9

分子式:C10H12N5Na2O8P

分子量:407.18400

精确质量:407.02200

鸟苷酸二钠色至白色结晶,或白色结晶性粉末,含约7分子结晶水。味鲜,鲜味阈值为0.0125g/100mL,鲜味强度为肌苷酸钠的2.3倍。与谷氨酸钠并用有很强的协同作用。不吸湿,溶于水,水溶液稳定。在酸性溶液中,高温时易分解,可被磷酸酶分解破坏,稍溶于乙醇,几乎不溶于乙醚

鸟苷酸二钠作用用途:

1.鸟苷酸钠是国内外允许使用的呈味剂,常与味精和肌苷酸钠一起使用,混用时鲜味有相乘的作用。可用于各类食品,按生产需要适量使用。

2.鲜味剂。有香菇风味。常与谷氨酸钠配合使用(加入量1%~5%),有十分明显的增鲜作用。

3.鸟苷酸钠时我国允许使用的呈味剂,常与味精和肌苷酸钠一起使用,混用时鲜味有相乘的作用。可用于各类食品的饲料添加剂,按生产需要适量使用。

4.一种新型食品增鲜剂。鸟苷酸钠是国内外允许使用的呈味剂,我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。单独应用较少,常与味精和肌苷酸钠一起使用,混用时鲜味有相乘的作用。与味精混合使用时,其用量约为味精总量的1%~5%,酱油、食醋、肉、鱼制品、速溶汤粉、速煮面条及罐头食品等均可添加,其用量约为0.01~0.1g/kg。也可与赖氨酸盐等混合后,添加于蒸煮米饭、速煮面条、快餐中,用量约0.5g/kg。

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