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西安拉维亚生物科技有限公司
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所在地区:陕西省 西安市
主营产品: 食品添加剂、氨基酸系列、维生素系列
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基本参数
品牌 | 拉维亚 | 型号 | 食品级 |
规格 | 25kg*1 | CAS | 9031-11-2 |
有效物质含量 | 99 | 重金属 | 0.0001 |
酶活力保存率 | 99 | 砷含量 | 0.000001 |
适用范围 | 食品添加剂 | 类别 | 酶制剂 |
保质期 | 24个月 | 分类 | 乳糖酶 |
外观性状 | 粉末 |
乳糖酶,别名:β-半乳糖苷酶,乳糖酶能催化β-D-半乳糖苷和α-L-阿拉伯糖苷水解。其中研究多的是催化乳糖水解,产物为半乳糖和葡萄糖,易被吸收,水解后糖液的甜度提高。乳糖的溶解度较低,在冷动物制品中容易析出,使得产品带有颗粒状结构。
乳糖酶是一种白色粉末、无嗅。
乳糖酶使用方法:用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。乳糖酶在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。
包装与贮存:
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。
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西安市高新区科技二路以南龙记观澜山第4幢1单元15层11505号房
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