纳他霉素厂家供应,那他霉素,纳他霉素生产厂家报价
价格 | ¥950.00/公斤 | ¥930.00/公斤 | ¥900.00/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥500 |
所在地 | 河北 邯郸 | 可售量 1353636公斤 |
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所在地区:河北省 邯郸市
主营产品: 甜味剂、增稠剂、酸味剂、乳化剂、增味剂、着色剂、抗氧化剂、营养强化剂
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基本参数
品牌 | 九星 | 型号 | 食品级 |
含量 | 99 | 有效物质含量 | 99 |
CAS | 7681-93-8 | 执行质量标准 | 国标 |
类型 | 糕点保鲜剂 | 主要用途 | 食品级防腐剂 |
成分 | 纳他霉素 | 包装类型 | 箱 |
规格 | 25*1 |
纳他霉素(Natamycin)是一种由链霉菌发酵产生的天然抗真菌化合物,属于多烯大环内酯类,既可以广泛有效的抑制各种霉菌、酵母菌的生长,又能抑制真菌毒素的产生,可广泛用于食品防腐保鲜以及抗真菌 。纳他霉素对细菌没有抑制作用,因此它不影响酸奶、奶酪、生火腿、干香肠的自然成熟过程。
分子式:C33H47NO13
性能
近白色或奶油黄色结晶粉末、无臭、无味,安全性高,低剂量、效率高,适用的pH值范围宽
应用及国家标准:
纳他霉素使用卫生标准(GB 2760-2010)
食品名称/分类 |
大使用量g/kg |
干酪 |
0.3 |
糕点 |
0.3 |
酱卤肉制品类 |
0.3 |
熏、烧、烤肉类 |
0.3 |
油炸肉类 |
0.3 |
西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿) |
0.3 |
肉灌肠类 |
0.3 |
发酵肉制品类 |
0.3 |
蛋黄酱、沙拉酱 |
0.02 |
果蔬汁(浆) |
0.3 |
发酵酒 |
0.01(单位为g/L) |
备注:表面使用,混悬液喷雾或浸泡,残留量小于10 mg/kg
食品用途
纳他霉素是一种,广谱、好的效果安全的酵母菌及霉菌等丝状真菌抑制剂,它不仅能够抑制真菌,还能防止真菌毒素的产生。纳他霉素是目前国际上唯一的抗真菌微生物防腐剂。97年我国卫生部正式批准纳他霉素作为食品防腐剂。目前该产品已经在50多个国家得到广泛使用。主要应用于乳制品、肉制品、发酵酒、饮料果汁,方便食品,烘烤食品,香基等的生产和保藏。
乳酪
纳他霉素可防止乳酪在成熟时发霉,以限制霉菌毒素的形成。因它很难透入乳酪,只停留在乳酪表面,所以在控制乳酪表面霉菌生长很有优势,而且不影响乳酪的成熟过程。具体的应用方法有三种:1). 0.05%~0.28%纳他霉素喷于乳酪制品的表面2). 把盐渍后的乳酪在0.05%~0.28%浓度悬浮液中浸泡2~4分钟. 3 把 0.05%纳他霉素加到覆盖乳酪的涂层中。
广式月饼
月饼营养丰富,饼皮饼馅以及咸蛋黄都常会发生霉变。纳他霉素对月饼有良好的防霉效果。 使用时一般采用喷洒法: 将纳他霉素产品配制成0.02% ~0.04%的悬浮液,月饼烘烤后冷却至常温时,将 Natamycin的悬浮液喷涂在月饼的表面四周及底部,即可完成外部防霉。生咸蛋黄入炉烤至七八成熟,取出冷却后浸泡于Natamycin悬浮液中约2 分钟,即可防止蛋黄馅的霉变。
面包糕点
将100~500ppm纳他霉素溶液喷在烘焙食品如蛋糕、白面包、酥饼的表面,或将纳他霉素喷洒在未烘烤的生面团的表面,其防霉保鲜效果是非常理想,对产品的口感不产生任何影响。
100g/袋 500g/瓶、10kg/桶、25kg/桶,或可按客户要求提供包装
河北九星化工产品,主要专注于化工原料的生产、应用、采购、供应上.公司经营的主要食品添加剂原料,增稠剂,防腐剂,增味剂,营养增补剂等. 质量优,价格优,服务优。本公司多年来一直坚持“质量一,信誉为本”的公司理念,始终把客户的利益放在一位,九星化工食品工业饲料级。欢迎广大新老客户前来洽谈合作! 欢迎广大新老客户来电咨询,洽谈合作! "
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张帅
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河北省邯郸市丛台区人民东路汉城华都小区22-1-1802-1
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