食品级木瓜蛋白酶生产厂家直销 酶制剂木瓜酶厂家批发10万酶活力
价格 | ¥52.00/千克 | |
起订量 | ≥1 | |
所在地 | 河南 郑州 | 可售量 10000千克 |
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郑州裕和食品添加剂有限公司
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所在地区:河南省 郑州市
主营产品: 木糖醇、甘露醇、乳糖、魔芋胶、魔芋粉、安赛蜜、阿斯巴甜、低聚果糖、低聚木糖、D-异抗坏血酸钠、维生素C、脱氢乙酸钠、山梨酸钾、BHA、BHT、TBHQ、茶多酚、牛磺酸、肌醇、肌酸
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基本参数
产地 | 广西 | 是否进口 | 否 |
类别 | 木瓜蛋白酶 | 货号 | mzj-1 |
型号 | 食品级 | 品牌 | 庞博 |
酶活力 | 10万 | 酶活力保存率 | 99.9 |
砷含量 | 0.0001 | 有效物质含量 | 99 |
重金属 | 0.0003 | 产品规格 | 20*1 |
CAS | 见说明 | 食品添加剂生产许可证号 | SC20132067100141 |
产品名称 | 木瓜蛋白酶 |
木瓜蛋白酶,又称木瓜酶,是一种蛋白水解酶。在食品、饲料、日化、皮革及纺织等行业得到广泛应用。
产品用途
其主要作用是对蛋白质有极强的加水分解能力。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白质,避免冷藏后引起的浑浊)、肉类软化(水解肌肉蛋白和胶原蛋白,使肉类嫩化)、谷类预煮的准备、水解蛋白质的生产。在啤酒抗寒和肉类软化方面的应用,远比其他蛋白酶。用量一般为1~4mg/kg。
木瓜蛋白酶用于肉类嫩化,也可作为啤酒的澄清剂使用。我国规定可用于饼干、肉禽制品水解和动、植物蛋白,按生产需要适量使用。
应用范围
食品工业应用
可利用酶促反应,使食品大分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基酸。用于水解动植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、饼干松化剂、面条稳定剂、啤酒饮料澄清剂、酱油酿造及酒类发酵剂等。有效转化蛋白质的利用,大大提高食品营养价值,降低成本。
饲料工业应用
用于饲料添加剂,开发蛋白源,利于吸收,提高饲料的利用率,节约成本,有助于牲畜消化,加速生长。如在猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、鱼、虾等饲料中添加。还可以作为蔬菜水果复合肥料的添加剂。
郑州裕和食品添加剂有限公司
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河南郑州二七区中国郑密路南、大学路西一幢二单元八层西户
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